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オーガニックバレーのバター

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1988年、当時、破産寸前だったオーガニック農家を維持するために、協同組合を立ち上げたのが”ORGANIC VALLEY(オーガニックバレー)”のはじまり。
ファーマーたちが自分たちで選び築き上げたオーガニックバレーは、製品の安全性と品質の良さで、定評のあるオーガニックブランド。
121029-organic-valley.jpg今回ご紹介するのは、これまで数々の賞に輝いているオーガニックバレーのバター。無塩と有塩の2種類あり、お値段は各$7.89。
バターにしてはやや高価ではありますが、原料のオーガニックミルクは、農薬不使用栽培の飼料だけを使用し、土壌の状態も厳しく管理された農場で、乳牛に対しての抗生物質の使用や出乳促進の為のホルモン投与を厳しく禁止して飼育されている放牧牛から採れたミルクのみを使用しているということで納得。
プロの料理人らからも絶賛されているだけあって、素材の風味が活かされた濃厚な口当たりと香りは、まさに絶品。バターによって味が全然変わる料理も多いので、キメのバターとしておすすめです。
余談になりますが、オーガニックバレーは、大きくなった今でも創立の気持ちを大切にし、利益の10%を地域社会のために役立てているそうです。
企業になってからも、地域社会の役に立つことこそがオーガニックバレーの存在価値とすることで、最小単位であるオーガニック農家の1件1件が、環境性、経済性、社会貢献性を意識しながら、より良い製品を提供するという好循環をキープ。毎年、数々の賞を連続受賞している有名企業の地位に甘んずること無く、企業を発展させるポイントを継続し続けるのってスゴいと思います。
Organic Valley
ペイレススーパーマーケット
問い合わせ先(英語): オカ店 646-9301/マイクロネシアモール店 637-7233

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