設立者であるマーガレットラドキン夫人が、アレルギーに悩む息子のために健康に良い原料を使ってパンを焼いたところ、その手作りパンが評判を呼び、やがてアメリカ全土に広まりました。

探究心の強い夫人は、今度は美味しいクッキー作りを目指しヨーロッパへ渡欧。ヨーロッパ各国のクッキーを味わいながら研究を重ね、遂に、ベルギーで探し求めていた味と出会い、1955年秋、アメリカ東海岸のマサチューセッツ州スプリングフィールドで、サクッと快い歯ごたえと豊かな風味のペパーリッジファームクッキーを発売しました。

世界中の人々を魅了するペパーリッジファームは、クッキー以外にも、クラッカーやチップス、パンなど、ベーカリー系の食品も発売しています。

今回ご紹介するのは、同社が発売している冷凍パイシリーズの「Puff Pastry Turnovers(パフペストリーターンオーバー)」。

早速、購入してみたところ、アメリカ製とは思えないほど甘さもシナモンも控えめで、日本のアップルパイに、かなり近いお味。冷凍なので保存ができ、オーブンで20分ほど焼くだけで、アツアツのアップルパイが食べられます。

パイ生地は、柔らかいクッキーのような練りパイとフレーキーな折りパイの2種類があり、一般的にアメリカンでパイと呼ばれるのは、練りパイ。美味しそうと思って買ったアップルパイも、日本のアップルパイとは別物だったりするので、どうしても、食べたくなると、日本食スーパーで1個$4.00もするアップルパイを買ったりしていましたが、この冷凍パイは4個入って$4.65。1個あたり$1.00程度(日本円にすると85円)と超嬉しいお値段。

焼きたてにバニラアイスクリームをのせると、ちょっと豪華なデザートになります。

PEPPERIDGE FARM

ペイレススーパーマーケット
問い合わせ先(英語): オカ店 646-9301/マイクロネシアモール店 637-7233