子供時分のお盆といえば、キュウリとナスに楊枝を刺して馬を作り、迎え火と送り火を焚いたものです。

祖母に「ご先祖様たちが、足の速いキュウリの馬で家に戻り、ナスの牛でゆっくりとお墓に戻るのよ」と教えられたものの、「いったい何頭作れば良いのだ?」と、妙に気になった記憶があります。

そういえば、消えかかった送り火を花火の点火に使おうとして、親族からひんしゅくを買ったこともありました。
一緒に迎え火と送り火を焚いた祖母と父、、、

キュウリの馬で、家に戻るのでしょうか?
(大門寺 文右衛門)

省エネのため、エアコンをなるべく使わないように心がけているピカル。
昨日もバルコニーのお掃除をして、もう汗ダク、、、体重が減ればいいなぁ。
(ピカル)

最近、妙に凝っているのが、お友だちから教わった「タマノイすしのこ」の即席甘酢漬け。

グアム産の野菜は水分が多いので、粉末すし酢なら液体すし酢のように水っぽくならず、ツンと鼻にくるお酢特有の酸っぱさがないので、とても食べやすいんです(食べる時に、柚子ドレッシングや、青シソドレッシングなどを加えても美味しいです)。

ワカメとキュウリやじゃこ、大根に乾燥柚子など、毎日あるもので日替わりで作るほど病み付き。このさっぱり感は、暑い日や疲れた時にピッタリですよ。
(パール)

日本は猛暑続きでツラそうですね。
都内では、最低気温が30.4度だったとか?!
どうぞグアムへ「避暑」にいらしてくださいね(笑)!
(Tom Slater/62.10kg)

Bok-Choy(チンゲンサイ)や、ちょっと見慣れないRed Chard(フダンソウ)、サラダMIXなどの葉もの野菜や、タマネギ、じゃがいも、ブロッコリーなどもあります。

お値段はチンゲンサイが$5.49/1ポンド(1束$4.00程度)、ブロッコリーが$4.59/1ポンド(1本$2.00程度)、サラダMIXが$5.79〜6.29(142g)。

ちなみにRed Chard(フダンソウ)は、ビーツの仲間の地上部分で、アメリカでは、葉の部分を下茹でして冷ましてからサラダにしたり、イタリアではラビオリにチーズと一緒に入れたりするようです。

果物は、洋梨、リンゴ、バナナ、レモンなどで、お値段はリンゴが$2.49/1ポンド(1個$1.00程度)、バナナが$5.19/1ポンド(1個$2.00程度)。

そのまま食べることの多い果物やサラダ、そして煮汁も食すことが多い野菜は、残留農薬がとっても気になるところ。このように、近所のスーパーでオーガニック食品が気軽に購入できれば、これまで食の安全性について考える機会が少なかったグアムの人々も、安全な食品を考えて選ぶことができます。

ただし、オーガニックの野菜と果物を栽培するには、農薬や化学肥料を極力使用せず、手間とコストがかかるので、確かにお値段も高くなります。しかし、高額にもかかわらず、ペイレススーパーマーケットが入荷量を増やしているという事は、それだけオーガニック食品が注目され、売上げも増加しているという証拠でもあります。

人間の健康や美容に良いだけでなく、地球の大地にも良いエコ食材。
今後もさらに入荷量が増えそうですね。

ペイレススーパーマーケット
問い合わせ先(英語): オカ店 646-9301/マイクロネシアモール店 637-7233