鍋 | グアムビジターズバイブル【グアムおすすめ情報】

弁慶のコラーゲン鍋

GoGuam, Inc. — Sun, 18 Sep 2011 22:00:00 +0000

最近、良く耳にする「コラーゲン」は、皮膚、骨、関節、腱、血管、内臓に多く潜在する繊維状のタンパク質で、組織や細胞をつなぐ役割や、傷口を早く治し細胞を増やしたり、肌の若返りなど、とても大切な働きをしている成分です。
人間の身体にある成分は、水が65%と一番多く、次に16%のタンパク質。そして、タンパク質の1/3がコラーゲンなのだそうです。
最近の研究では、コラーゲンを継続的に摂ると体内のコラーゲン合成が推進され、脂肪燃焼、疲労回復、そして、なんこつのすり減りによる膝の痛みの緩和などタンパク質が足りない部分をサポートする効能などもわかっており、美肌効果を意識した女性だけでなく、男性のスポーツ選手やお年寄りの間でも話題だとか?!
そんなコラーゲンをメインにした「コラーゲン鍋」が、弁慶(ホテルニッコーグアム内)の「だんらん鍋」に登場しました。
豆乳鍋、もつ鍋に続く第三弾となるこの鍋のポイントは、オックステールとチキン手羽先をそれぞれ香味野菜と酒などと共に別々に圧力鍋にかけて抽出した濃厚な旨みと良質のコラーゲンがぎゅっと詰まったエキス(コラーゲン)をゼラチンで寄せて薄い塩味をつけた自家製手作りコラーゲンゼリー。
カクテルグラスに入ったプルプル+キラキラのコラーゲンゼリーが、鍋でじわじわと溶け出す様子は、まさに健康の塊が溶け込んでいくようです。
具材は、白菜、青梗菜、シメジ茸、エノキ茸、しいたけ、長ネギ、豆腐、しらたき、油揚げ、つくね、手羽先、オックステール。コラーゲンを吸収する際に欠かせないビタミンCを配慮した構成になっています。
コラーゲンゼリーを溶かしただけのスープでも十分美味しくいただけますが、ポン酢との相性も抜群。
お値段は、1名$30.00(+サービス料10%)で2名からオーダー可能。ディナータイム(18:00〜22:00)に楽しめます。
* 仕入れの都合により、具材内容が変わる場合があります。
毎日食べたい野菜をたっぷり美味しく食べられて、健康に良い要素がいっぱいの「コラーゲン鍋」。オックステール、野菜盛り合わせも、各$10.00にて追加注文可能。最後に、栄養たっぷりのスープを味わえる雑炊セット($10.00/1セット2人分)、うどん($6.00/1皿)もオススメです。
時間: 18:00〜22:00
料金: $60.00/2名(3名以上$30.00/人)
※ 料金には、サービス料10%が加算されます。
ホテルニッコーグアム
問い合わせ先: 649-8815 (内線: 7504/7508)

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弁慶の豆乳鍋

GoGuam, Inc. — Mon, 30 May 2011 00:00:00 +0000

大きな窓の向こうに広がる庭園と、その先に続く海を望みながら、四季折々の日本料理が楽しめる『弁慶(ホテルニッコーグアム内)』。
約2カ月ごとに内容が変わる期間限定のディナー(18:00〜22:00)として、5月15日より「だんらん鍋」が新登場しました。
5月15日〜6月30日まで楽しめるのは、鎌倉女子大学名誉教授の成瀬宇平医学博士が、紀文のホームページで「からだの内から美と健康を作る、現代人のためのスーパーバランス栄養食」と紹介している、豆乳鍋です。
皆さんもご存知のとおり、豆乳には、たんぱく質、コレステロールを低下させるリノール酸、ビタミンB群やEも豊富に含まれており、血液中のコレステロールや中性脂肪を減少、美肌効果、動脈硬化予防、腸と脳の老化防止、骨粗鬆症予防など、からだに良い効能が数えきれないほどあります。
そんな豆乳を煮込むと、アミノ酸がさらに増えて疲労回復効果をより促進。豆乳スープが野菜に絡んでシチューのような味わいになり、野菜嫌いの方でも美味しく、植物性たんぱく質と動物性たんぱく質が同時に摂取できます。
弁慶の豆乳鍋の具材は、野菜、豆腐、餅、油揚げ、豚ロースの薄切り、鶏のつくね、尾長鯛の切り身。青味野菜にシャキシャキとした水菜を使用しているのもポイント(仕入れの都合により、具材内容が変わる場合があります)。
そして、なんと言ってもオススメなのが、豆乳鍋の仕上げに、素材の旨味が凝縮されているだし汁で作る雑炊(別注文)。溶き卵、生姜の絞り汁、ねぎ、切りのりで仕上げる豆乳雑炊は、ホッとする美味しさ。
お値段は、1名$30.00(+サービス料10%)で、2名からオーダー可能。この機会に是非、人気の豆乳鍋の魅力に触れてみてはいかがですか?
成瀬宇平医学博士の豆乳鍋講座
ホテルニッコーグアム
問い合わせ先: 649-8815 内線7508/7504

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弁慶のだんらん鍋

GoGuam, Inc. — Fri, 27 May 2011 22:40:00 +0000

ホテルニッコーグアム内にある日本料理レストラン、『弁慶(BenKay)』にて、「だんらん鍋(Happy Circle Hot-Pot)」を実施中です。
「グアムで鍋?!?」と、思うかもしれませんが、これが意外と合うんです。海で泳いだりした後って、結構カラダが冷えていたりするんですよね。だから鍋ってイケるんです。
あ、あと、冷房。ビーチサイドでのバーベキューも最高ですが、冷房の効いた屋内でのアツアツ鍋料理って、エコエコ言う人は眉をひそめるかもしれませんが、冬の寒〜い夜、こたつに入ってカップのアイスクリームをスプーンでそ〜っと少しずつゆ〜っくりしみじみいただくのと同じくらい、幸せを感じるのは私だけでしょうか?
幸せの尺度は人それぞれですのでコレ以上は言及しませんが、本日は「グアムで鍋」。旨いんだってば、これが。
ニッコーのだんらん鍋は、以下のスケジュールにて今年いっぱい続きます。
2011年5月15日〜6月30日　豆乳鍋
2011年7月1日〜8月31日　もつ鍋
2011年9月1日〜10月31日　コラーゲン鍋
2011年11月1日〜12月30日　鴨鍋
上記以外にも、ちゃんこ鍋、水炊き、寄せ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶなどのメニューもあります。
ファミリーや友だちと一緒に、
ワイワイ鍋を囲むのは楽しいですよね。
時間: 18:00〜22:00
料金: $60.00/2名(3名以上$30.00/人)
※ 料金には、サービス料10%が加算されます。
ホテルニッコーグアム
問い合わせ先: 649-8815 (内線: 7504/7508)

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