平安時代から観月の宴が開かれていた1年の中で最も月が明るく美しい旧暦の8月。
今までは、修学旅行生たちがグアムの美しい月を見上げていました。

そして、空気がさらに澄んでくるこの時期のグアムは、まばゆい星空が広がります。
最近は、美しい夜空をのんびり眺める時間ができました(苦笑)。
(大門寺 文右衛門)

#十五夜
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グアムは本当に買いだめアイランド。

水道水も飲めないから、毎週大きなボトル何本も買いだめ。

あと、所得が少ない人は毎月フードスタンプというのを支給されて、使う金額が低いと次回の査定で下げられるから、みんな月末に使い切る人とか、月初めに1カ月分買いだめする人が沢山いて、どこの食料品店もカート2台パンパンの人たちが大行列。それと、アメリカからの食料品は毎週水曜日1本だから、それを逃すと大変、、、で、またしても買いだめ。

なのに、日本のテレビが勘違いして「島の人たちは危機感から買いだめしてる〜」とか買いだめ画像を報道しちゃって超ビックリ。案の定、友だちとか親戚から問合せが殺到しちゃって、説明するのに苦労しちゃったよ〜
(ピカル)

#買いだめ
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大好きな『嵯峨野』。毎週火&水曜日は、20パーセントオフでお寿司が食べられたり、巻き寿司&グリルメニューが登場する得得感謝デー。

期間: 2017年9月5日〜12月20日

この日だけ登場する巻き寿司やグリルメニューはどれも最高!
(パール)

#SaganoGuam
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ゴディバのチョコは美味いと思います。
それもかなり美味いと思います。

ゴディバのチョコですが、
英語だと「ゴダイヴァ」って聞こえます。

でも日本で「ゴダイヴァ」って言ったら、
多分きっと、ちょっとアレだと思います。

ゴディバ、美味しいですよ。
(Tom Slater/73.75kg)

#ゴディバ
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今週の土曜日、9月30日12:00〜21:00、シェラトンラグーナビーチリゾートにて、地元ラジオ局のHit Radio 100 Guamとガソリンスタンドの76/Circle K Guam主催によるサークルKクラフトビールフェストが開催されます。

今年で3回目を迎えるこのクラフトビールの祭典は、地元のビール醸造会社や世界のビール醸造会社が発売している50種類以上のクラフトビールが集結。会場では、シェラトンラグーナグアムリゾートによるペアリングフード、カーニバルゲームや抽選会も予定され、無料のサンプリング用グラス6個(2oz)がもらえます。

もちろん会場内でも販売していますので「もっと飲みたい！」という方は、購入可能。チケットは1名$30(21歳以上)、ドアオープンの12時に販売され、先着500名に限定版クラフトビールフェストグラスを進呈。

また、9月29日までに、サークルKの公式Facebookのページを[いいね] → 投稿記事を[いいね] → 自分のFacebookで[シェア]した方から、抽選で入場チケットが当たります。

余談になりますが、以前、UOGフィールドハウスでクラフトビールフェストが開催され、道が暗くてわからずにジーゴへ行ってしまったメルマガ編集部。今年はシェラトンだから安心(苦笑)!

76/Circle K Guam Facebook

#76CircleKGuam
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#CraftBeerFest2017
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#CircleK
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#TakeItEasy
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Tギャラリアの公式サイトでは、シンガポールをベースに活躍する写真家でフードスタイリストのC.R. タンさんが、ジョニーウォーカーやダルモアを使った夏にぴったりの簡単カクテルレシピを2つ紹介しています。

バランスのよいブレンデッドウイスキーが梅の甘酸っぱさや滑らかな卵白の層、レモンの酸味を引き立て、ふりかけの旨味が刺激的な「梅ふりかけ ＋ ジョニーウォーカー」。

材料とツール

ジョニーウォーカー ブレンダーズバッチ 2 oz
レモン果汁 1 oz
梅干し (種を取り除く) 1個
プラムソース 0.5 oz
シュガーシロップ 0.5 oz
卵白 (小から中程度の卵) 1個分
氷 (シェイク用) 5、6個
氷 (サーブ用) 2個

飾り: グラスの縁にまぶすふりかけ、カクテルピンで出す半分に切った小梅

ツール: マドラー、シェイカー、ジガーカップ、ホーソーンストレーナー、ファインストレーナー、アイストング(なくてもOK!)

作り方

1. グラスの縁をレモン果汁が入ったボウルに浸し、その後ふりかけをまぶします。

2. シェイカーに氷以外の材料をすべて入れます。梅干しを潰してから、卵白が乳化するまで7秒ほど勢いよくドライシェイクしましょう。

3. シェイカーに氷を入れて、10秒間シェイクします。ホーソーンストレーナーとファインストレーナーで濾しながらグラスに注いでください。

4. カクテルピンに刺した小梅で飾ります。

5. グラスの縁を彩るふりかけも味のアクセント。一口ずつその妙味を楽しんで。

ジョニーウォーカー ブレンダーズバッチ バーボンカスク&ライフィニッシュ

6種類の樽で熟成させたシングルモルトスコッチの滑らかで複雑な風味が、クコの実やナツメヤシの甘みから出るフルーティな香りのコンビネーションに蜂蜜の甘みとセージの香りがアクセントになった「オリエンタルセージ ＋ ダルモア」

材料とツール

ナツメヤシ (小、種を取り除く) 2個
クコの実 6個
ハニーシロップ 1 oz
ダルモア キングアレキサンダー3世 2 oz
セージの葉 3枚
氷 (シェイク用) 5、6個
氷 (サーブ用) 2、３個

飾り: セージの葉、ドライスライスオレンジ、シナモンスティック

ツール: マドラー、シェイカー、ジガーカップ、ホーソーンストレーナー、ファインストレーナー、アイストング (なくてもOK)

作り方

1.ナツメヤシとクコの実をぬるま湯につけて、柔らかくなるまで戻します。ナツメヤシとクコの実を戻した湯に蜂蜜を溶かしてハニーシロップを作りましょう。

2.シェイカーに材料をすべて入れ、マドラーで混ぜます(5、6回転)。10秒間シェイクしたら、冷やしたグラスまたは氷を入れたグラスにホーソーンストレーナーとファインストレーナーで濾しながら注ぎます。

3.セージの葉、ドライオレンジ、シナモンスティックを飾ります。

ジョニーウォーカーやダルモアの新作を使った、夏にぴったりの簡単カクテル。爽やかで風味豊かな味わいで乾杯するサマーパーティーを企画したくなりますね。

お家で作りたい、爽やかなウイスキーカクテル DFS Tギャラリア

#Tギャラリアグアム
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#TGalleriaGuam
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#JohnnieWalker
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世界中に広まった理由のひとつは、パイナップルにビタミンAとビタミンCや酵素、食物繊維などが多く含まれているところ。なかでも酵素は、分解力があるため胃腸の消化吸収を高め、毒素分解パワーが肝臓機能の働きを促します。また、紫外線対策やアンチエイジングにも効果的で、新陳代謝、基礎代謝をアップ。

値段も手ごろで体に嬉しい効果をくれるパイナップルも、切り分けのる手間が少し面倒。

Tギャラリアグアムでは、そんなパイナップルのソフトクリーム($5.00)を販売しています。

こちらのソフトクリームは、美味しいパイナップルの有名ブランド「Dole(ドール)」のオアフ島中央部ワヒアワ地区で運営するパイナップル農園「ドールプランテーション」がプロデュースしているドールホイップと呼ばれるソフトクリーム。

コーナーには、ドールプランテーションが製造しているライチやパイナップルのソフトキャンディー(各12.50)など、ハワイでも人気のお土産アイテムも充実。

太陽の恵みをたっぷり浴びて育ったトロピカルフルーツの美味しさを、ぜひお試しください。

Tギャラリアグアム by DFS

#Dole
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タイ語で「天国の街」という意味「デュシタニ」のネーミング通り、グアムで最高層の最上階に位置するクラブラウンジからは、タモン湾の絶景パノラマビューが一望でき、館内には6つのレストランがあります。

今回ご紹介するのは、ロビー階下にある24時間営業のデリカテッセン「デュシットグルメ」。

こじんまりとしたエリアにあるカジュアルな雰囲気のこデリカテッセンは、スムージーやコーヒー、紅茶などと共にスイーツやペストリーを楽しめる新スポット。

ショーケースには、ミニローフ($3.50)、アーモンドクロワッサン($5.00)、デニッシュ($5.00)などのペストリーや、フルーツタルト($7.00)、チョコレートベリームースやマンゴチーズケーキ($7.00)、マカロン($2.00)などのスイーツ、デリスタイルのサンドイッチが綺麗に並び、ケースの上にはバケットパン($5.00)など焼きたてのパンが並んでいます。

こちらの調理を手がけるのは、デュシタニグループのペストリーシェフで、規定の時間が経たものは、全て破棄するという徹底したポリシーのもと鮮度と美味しさを大切にしています。

洗練されたビジュアルとテイストの高級ケーキは、リゾートを満喫するツーリストだけでなく、地元で働く社会人がお得意先へ持参する手土産にも良さそうです。

お店の背面にある本棚風のインテリアデザインに、デュシタニ創設者が感銘を受けたというホテルオークラの雰囲気を感じたのは私だけでしょうか、、、

デュシタニグアムリゾート
問い合わせ先: 648-8000

#デュシタニグアムリゾート
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#デュシタニグアム
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#デュシタニ
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6年ぶりの5連休ですので、お天気に恵まれなかったら家で夏バテ調整するのもアリかもしれません。

Joint Typhoon Warning Center (JTWC)を見ると、グアムの東には低気圧があります。なんとか散らばって欲しいものです。
(大門寺 文右衛門)

最近気になっているのがエルメスの「ジュール ドゥ エルメス ガーデニア」2015年限定品。

オリジナルのジュール ドゥ エルメスの香りのブーケの中にある感覚的な香りとともにくちなしのクリアな香りも表現されているとか、、、今週末にでも香りを確かめに行こうっと!
(ピカル)

久しぶりに嵯峨野さんのお寿司を食べました。

小峰料理長のお寿司はやっぱり美味しい、、、古いけど「マイウ」。
(パール)

雨、もういいなぁ。
(Tom Slater/65.20kg)

#シルバーウィーク
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#寿司
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「旅先のベストフレンド」

エルメスから届いた夏の便り、、、

みなさんの旅先のベストフレンドは何でしたか?
(大門寺 文右衛門)

最近、PDNの動画の前に、必ず「Lily! May I call you Lily!」っていうAT&TのCMが入る。

数秒見ないとスキップできないし、動画を続けてみる時もそれぞれの動画の最初に入ってるから本当に嫌で続けてみれない。どうにかして欲しいよ〜。
(ピカル)

しばらく姿を消していたスターバックスのアイスコーヒーシリーズが、コストUレスに復活!

これで、またスタバ三昧だ。
(パール)

USドルの為替レートが不安定ですね。
急にドル安になるってことは、
再びドル高になる可能性もあるってことですよね。
(Tom Slater/65.35kg)

#スターバックス
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#エルメス
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日本のホットケーキミックスは、砂糖やベーキングパウダーが混入されているため、生地自体が甘く、もちもちと厚みもありますが、アメリカのパンケーキは、砂糖やベーキングパウダーがあまり入っていないため、生地自体に甘みがなくふっくらとした厚みもありません。

キメが粗くて薄いぶんメープルシロップや生クリームが素早く生地に染み込み、フルーツなどと一緒に食べてボリューム感を満たすことが多いようです。

Kマートには、様々なブランドのアメリカのパンケーキミックやシロップが並んでいます。

おすすめのパンケーキは、今年創業126年を迎える”Aunt Jemima”のバターミルクパンケーキミックス($3.49)。商標でもある微笑むジェミマおばちゃんは、初代のふっくら系からスッキリとしたヘルシー系のジェミマおばちゃんにバトンタッチ。水加えるだけなので、カンタンにアメリカンパンケーキが作れます。

また、中途半端に粉が余ったら、適度に水で溶いてソーセージにからめて揚げるだけでアメリカドッグもできちゃいます。

そして、シロップのおすすめは、なんと言っても「LOG CABIN オリジナル($5.29)」。こちらは、「Aunt Jemima」より2年早い1887年にミネソタで創業した老舗ブランド。もちろん高果糖コーンシロップは未使用。おばちゃん型のボトルが可愛い「Butter-Worth’s」は2番目におすすめ、濃度がやや高いためどうしても最後まで使い切れない。

今話題のアメリカンパンケーキ。
お店で食べるかお家で食べるかはアナタ次第?!

Kマート
問い合わせ先(英語): 649-9878

#Pancake
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#パンケーキ
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今年は、バナナの種類はそれほど多くありませんでしたが、バナナにちなんだ工芸品や、グアムの郷土スナック、フルーツジュースなどの屋台や、カラバウ乗り、ミニ機関車、クライマーやジャンパーなど子供たちも楽しめるアクティビティがあり、地元の人々が楽しい週末を過ごしていました。

お天気が良かったので気温も高く、暑さを吹き飛ばすサービス精神で頑張っていた、バナナ君に拍手!

(大門寺 文右衛門)

今年も日本からお友だちが遊びに来るので、今からとっても楽しみ〜!
(ピカル)

ここのところ、マクドナルドの$1.00ソフトクリームに夢中。その時の店員さんによって、かなり量が違っちゃいますが、おおらかなグアムらしくて許せます。

まだ島内店舗すべては制覇してませんが、今のところ、ソフトクリームマシーンを修理したハーモンのマックが、滑らかで一番美味しいです。
(パール)

いよいよ今週からゴールデンウィークですね。
ホットなグアムが皆さんの来島をお待ちしております。
(Tom Slater/63.0kg)

なかでも、創作チャモロ料理をカフェスタイルでお洒落に食べられるレストランとして名高い「ピカズカフェ」の人気メニュー、サーモンティナタック(Salmon Tinaktak)のレシピと作り方は、興味津々。

材料

鮭の切り身(皮なし)　-2枚
ココナッツミルク　-1缶(400ml)
いんげん　-約450g
ナス　-約100g
レッドオニオン　-1/2個
プチトマト　-10個
オリーブオイル　-大さじ2杯
ニンニク　-１かけ
フレッシュローズマリー　-1本
バルサミコビネガー
塩・コショウ　-大さじ1杯
ディル　-適量
カラマンシー　-適量

作り方

1.　プチトマト(半切り)、ニンニク(みじん切り)、ローズマリー、オリーブオイルを耐熱容器に入れオーブンで15分ロースト。
2.　いんげん、ナスを好みの大きさに切りオリーブオイル+塩・コショウで炒める。
3.　レッドオニオンにバルサミコビネガーで炒める。
4.　ココナッツミルクに塩・コショウを加え、鍋にかけとろみがでるまで煮詰める。
5.　オリーブオイルで鮭を焼き塩・コショウで味を整えます。
6.　炒めた野菜と鮭をご飯と共に皿に盛りつけて4をかけ、ディルやカラマンシーを添える。

作り方はかなりシンプルなのに、トマトやオニオンの甘酸っぱさ+まろやかなココナッツの風味が、なんとも南国テイストのメニュー。

「ピカズカフェ」のオーナーシェフのレニーさんが、ペイレススーパーマーケットのために作り方を紹介する動画がYouTubeアップされているので、興味のある方は、ぜひご覧ください。

Biba Mes Chamoru – Pika’s Cafe Salmon Tinaktak

ペイレススーパーマーケット Facebook