ショーンブラッセルの ミートマーケット

デンバーのクリフヤングのスーシェフを務めたコロラド生まれのショーンブラッセル(Sean Brasel)氏は、ナパバレーにあるマデリンカーマンズの奨学金コースを卒業後、デンバーに戻りデビッドトーネック(David Tornek)氏と共にレストランコンサルティング事業を手がけます。

1994年、コロラドにいくつかのレストランをオープンさせながら、拠点を南フロリダのサウスビーチに移してタッチ(Touch)をオープンした後、建物ごと売却。古典的なステーキハウスにモダンな要素を取り入れた21世紀のアメリカンステーキハウス「ミートマーケット(Meat Market)」をオープン。現在では、フードネットワークにて放映されているチョップド(Chopped)に出演する有名シェフとして様々なメディアに取り上げられています。

ヒルトングアムリゾート&スパでは、スターシェフ ショーンブラッセル氏を招いたディナーイベントを、今週の週末11月12〜14日(18:00〜21:00)までの3夜限定で開催します。

メニューは、前菜+肉料理+デザートの3コース。バッファローリブアイやスカートステーキ、仔牛肉、ピッカーニャステーキ(牛イチボ肉)などグアムでは馴染みの少ないマイアミ発の肉料理は、興味津々。

ラナイに設けられた特別席は30分15名限定のスタート設定、肉料理を適温でサーブする配慮がされています。

お値段は、1名$55+10%サービス料。マイアミ、パームビーチ、プエルトリコで展開する「ミートマーケット(Meat Market)」をグアムで味わってみませんか?

Meat Market 公式ホームページ

ヒルトングアムリゾート&スパ
問い合わせ先(英語): 646-3463

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