August 24, 2019

日本料理 嵯峨野 下関産の本あんこう鍋

日本料理 嵯峨野 下関産、本あんこう鍋

旬をむかえた「あんこう」は、栄養豊富で高タンパク、コラーゲンたっぷり。 ほとんどの部位を食べられることから、肝、皮、ヒレ、エラ、柳肉(大身)、ぬの(卵巣)、胃を「あんこうの7つ道具」と呼び、各部位ごとに独特の食感と美味し…

嵯峨野に秋の スペシャルメニュー 第二弾が登場

日本産和牛(かぶり肉)の炙り焼き おろしポン酢のせ (嵯峨野 秋のスペシャルメニュー第二弾)

いよいよ秋本番! 芸術の秋、読書の秋、秋はいろいろな魅力がありますが、食い道楽のメンツが揃うメルマガ班では、秋はやっぱり食欲の秋。名実ともに名店といわれる日本料理「嵯峨野」に、待望の秋スペシャル第二弾「期間限定、料理長お…

嵯峨野の季節限定 料理長「おすすめ」メニュー

嵯峨野の季節限定メニュー 殻付生牡蠣ポン酢

寒さが増すと共に美味しさが増してくる食材が出始める12月。 本来、日本料理は「立春、処暑、秋分、冬至」といった、二十四節気ごとに、その節気を反映した料理が楽しめるのですが、四季を通じて同じ食材が店頭に並ぶ常夏のグアムでは…

嵯峨野の2012年夏限定ディナー

先週お知らせした、キャラベルに引き続いてご紹介する2012年夏限定ディナーの第2弾は、同じくオンワードビーチリゾート内にある、鉄板焼き&日本料理の老舗『嵯峨野』です。 リニューアル後の開放感溢れる店内は、夜になる…

弁慶の豆乳鍋

大きな窓の向こうに広がる庭園と、その先に続く海を望みながら、四季折々の日本料理が楽しめる『弁慶(ホテルニッコーグアム内)』。 約2カ月ごとに内容が変わる期間限定のディナー(18:00〜22:00)として、5月15日より「…